ホットケーキミックスは、自分でも作れることをご存じですか？ まぁ、そんなに高いものではないので、わざわざ自分で作ったりせずに購入してもよいのですが、例えばダイエット中の方などは少し糖分を抑えてホットケーキミックスを作るとか、太らない砂糖に替えるなどのアレンジが可能になりますよね？

また、ホットケーキミックスの中に抹茶やココアを混ぜ込んでオリジナルミックスを作っても良いでしょう。友人は野菜嫌いな子供のためににんじんやお芋などをすりおろしたものを混ぜ、ベジタブルホットケーキにしていました。まずは、簡単に作れるホットケーキミックスの作り方を紹介します。

■用意するもの
小麦粉・・・200g
砂糖・・・80g
ベーキングパウダー（重曹）・・・小さじ2
粉ミルク（スキムミルクでも可）・・・大さじ3
塩・・・ひとつまみ

以上の材料を混ぜるだけです。簡単に出来ますので、そのつど必要な分量をビニール袋にいれ、口を縛って振って混ぜてください。なお、市販のホットケーキを作るときと同じように、牛乳を卵を加えて生地を作ります。その際にバニラエッセンスを1～2滴入れると、さらに甘い香りが広がり、美味しさもアップしますよ！